Was ist Lavendelhonig?

Damit Lavendelhonig als solcher bezeichnet werden darf, muss er mindestens zu 60 Prozent aus dem Nektar der Lavendelpflanze bestehen. Im Labor können die Bestandteile analysiert werden.

Unser reiner Lavendelhonig schlägt diesen Wert haushoch: Er beinhaltet zu 100 % den Nektar der Lavendelpflanze.

Selbst unser Miel de Provence (Blütenhonig) könnte noch als Lavendelhonig gelten, da er in den meisten Jahren einen Anteil von mehr als 60 % Lavendelnektar besitzt; dazu kommen Nektare aus Kräutern wie Thymian, Rosmarien u.a.

Unser Massif des Maures Honig besteht überwiegend aus Schopflavendel. Eine wildwachsende Lavendelart aus dem Maurengebirge entlang der Cote d’Azur. Wir bieten also drei verschiedene Honige mit hohem Lavendel-Anteil.

Lavendelhonig sortenrein

Oft wird gefragt, woher die Bienen eigentlich wissen, dass sie nur Lavendelblüten besuchen dürfen und keine anderen Pflanzen. Bienen konzentrieren sich meist auf eine bestimmte Pflanzenart (man sagt, sie sind blütenstet) wenn sich ein ausreichendes Angebot in ihrer Nähe findet, d.h. sie haben sich für eine kurze Zeit auf diese eine Pflanzenart geeinigt. Meist werden die Völker direkt neben Lavendelfeldern zur Blütezeit des Lavendels platziert. Bienen fliegen bei gutem Nektarangebot meist nicht weiter als einen Kilometer.

Lavendelhonig in höchster Qualität

Der nach unserer Meinung hochwertigste Honig ist Honig aus wildgewachsenem Berglavendel. Hier wird das Bienenvolk fernab von Siedlungen und Landwirtschaft in nahezu unberührter Natur in der Nähe von wildem Lavendel aufgestellt. Dadurch wird der Eintrag von Pestiziden und anderen Stoffen vermieden. Ein weiterer Punkt ist, dass die Wirkstoffe in Berglavendel auf Grund des Reizklimas in der Regel in größerer Konzentration vorliegen.

Diese hohe Qualität bieten jedoch nur einige wenige kleine Imkereien und das Honigangebot ist sehr übersichtlich. Wer diesen Honig findet, wird ihn zu schätzen wissen, auch wenn er preislich über dem „normalen“ Biohonig angesiedelt ist.

Wirkung von Lavendelhonig

Lavendelhonig könnte eine wunderbare und darüber hinaus milde Art und Weise sein, um Lavendel innerlich und äußerlich anzuwenden. Natürlich kann die Wirkung nicht so stark wie bei Lavendelöl sein. Man sagt, die Wirkung von Lavendelhonig ergäbe sich in erster Linie auf Grund der gesundheitsfördernden Wirkung des Honigs. An zweiter Stelle kann auch von einer Wirkung durch den Lavendelnektar ausgegangen werden. Nektar ist die konzentrierte Form der Pflanze.

Lavendel könnte innerlich angewandt schmerzlindernd und krampflösend wirken – selbst bei kolikartig auftretenden Gallenbeschwerden oder Nierenleiden. Auch bei Menstruationsbeschwerden könnte Lavendel entspannend wirken. Man sagt, als Heilmittel gegen Erkrankungen der Atemwege habe sich der Lavendel im Laufe der Jahrhunderte immer wieder bewährt. Er könnte folglich nicht zuletzt ein hilfreiches Hausmittel gegen Husten, Heiserkeit, Bronchitis oder Asthma sein.

Da Lavendel eine beruhigende Wirkung habe könnte, könnte er auch wunderbar gegen Schlafstörungen und bei Nervosität helfen. Man sagt, er habe eine antiseptische Wirkung, daher eignet sich der Lavendel äußerlich aufgetragen auch hervorragend zur Wundheilung bei Schnitt- oder Schürfwunden. Selbst bei Insektenstichen und Hundebissen gilt der Lavendel in der Volksheilkunde als probates Erste-Hilfe-Mittel.

Wirkung von Honig allgemein

Man sagt, dass die Wirkung von Honig seit Jahrhunderten bekannt und geschätzt ist. Honig besitzt eine Vielfalt an Inhaltsstoffen und wird innerlich und äußerlich verwendet. Im Honig wurden bisher mehr als 200 natürliche Substanzen nachgewiesen. Diese stammen von dem Blütennektar auf der einen und von der Biene auf der anderen Seite.

Dabei handelt es sich vor allem um

Mineralien und Spurenelemente (z.B. Kalium, Magnesium, Eisen, Mangan)

Aminosäuren (Prolin, Glycin, Alanin etc.)

Enzyme (Diastase, Invertase etc.)

Vitamine (Vitamin C, B2, B6 etc.)

In der Volksheilkunde sagt man Honig schon lange eine Heilkraft nach. Mittlerweile gibt es jedoch immer mehr Studien, die die gesundheitliche Wirkung von Honig bestätigen. Interessant werden in Zukunft auch Studien über die Wirkung der verschiedenen Honigsorten sein.

Honig könnte die Lust aus Süsses wie Schokolade u.a. verringern

Honig könnte einen positiven Einfluss auf die Darmflora und damit Verdauung haben

Äußerlich soll Honig antibakteriell wirken

Man sagt Honig eine Steigerung der Energie nach

Honig kann Mineralstoffe für den Körper liefern

Mit Honig kann man Wunden desinfiziere

Honig soll die Serotoninbildung im Gehirn fördern

Honig sollte nicht über 40 Grad erhitzt werden, damit auch die Wirkstoffe erhalten bleiben. Aus diesem Grund empfiehlt sich Honig nicht in heißen Getränken aufzulösen.